Quán bún “Nàng Sita” – Ẩm Thực Hạ Long
Với nhiều chị em hay đi mua sắm tại chợ Hạ Long I thì hàng bún của cô chủ trẻ có thân hình tròn lẳn mà mọi người vẫn gọi với biệt danh: “Nàng Sita”, không mấy xa lạ. Hàng bún nhỏ, nằm khiêm nhường ở góc một vỉa hè nhưng từ lúc mở cửa cho tới khi dọn cất hàng, lúc nào cũng đông khách…
“Nàng Sita” đang chế biến món ăn phục vụ thực khách.
Chẳng biết do đâu mà mọi người lại gọi cô chủ quán sinh năm 1989 này là “Nàng Sita” và quán của cô là quán Sita? Nhưng lâu dần thì thành quen, giờ quán Sita đã thành “thương hiệu” mà dân quanh khu vực này ai cũng biết. Quán bán đủ lại bún, miến, bánh đa với nhân sườn, ngan, tôm, chả lá lốt… Ngoài ra còn có món bánh giò nóng cũng được nhiều người đánh giá là ngon hơn nhiều quán khác. Tuy nhiên, “món chủ đạo” được nhiều chị em thích nhất ở đây là miến ngan và bún sườn.
Nước dùng của “bún Sita” có vị ngọt và thanh của xương sườn chứ không ngậy như làm từ xương ống nên ăn không thấy ngán. Thịt ngan cũng được luộc rất khéo khiến miếng thịt khi thái mỏng nhìn rất ngon mắt và ăn thấy chắc, không bị bở; thịt sườn thì ninh mềm song không bã, bỏ miếng sườn vào miệng có thể cảm nhận vị ngọt, béo, ngầy ngậy.
Đặc biệt hơn, “điểm cộng” nữa của quán là món măng ngâm ăn kèm khá ngon và thái độ lúc nào cũng xởi lởi, tươi vui cùng nụ cười trìu mến của cô chủ quán trẻ. “Nàng Sita” bảo: “Nhà mình gần chợ, lại thích ăn uống từ bé nên học xong là mình liền xin gia đình mở hàng ăn tại đây. Thú thực làm hàng ăn tuy vất vả nhưng mình lại thấy vui vì được làm đúng sở thích. Nhìn mọi người ra ra vào vào, ăn uống, chỉ cần họ khen một câu ngon cũng đủ làm mình thấy hạnh phúc rồi…”.
Quán bán cả ngày, bắt đầu từ khoảng 7h sáng cho tới tầm chiều muộn, nhộn nhịp nhất là vào tầm chiều, lúc chợ đông nhất. Lúc ấy khách muốn ăn thì phải chịu khó xếp hàng đợi. Quán tuy rất đắt hàng nhưng giá bán luôn ổn định, một bát bún với nhân tuỳ chọn chỉ 30.000 đồng, ai khoẻ ăn bát to thì thêm 5.000 hay 10.000 là no căng. Vừa ăn, vừa tán dóc với cô chủ quán, thi thoảng nhìn dòng người tấp nập ngược xuôi đi chợ chiều cũng thấy thú vị…
