Gỏi Ngán – Đặc Sản Hạ LongGỏi Ngán – Đặc Sản Hạ Long
Gỏi Ngán – Thịt ngán tách ra được rửa trong nước ngán cho hết bùn, cát ở miệng rồi vớt để vào rổ cho róc kiệt nước. Xong thì thái chỉ, nhỏ, ngang thân ngán trên một cái thớt khô, sạch. Ngán có gan màu